五一小長假就在眼前,不用翻越人山人海,吃喝玩樂就在眼前!農業節目特別策劃,帶你足不出戶,“走”遍祖國東南西北,“嘗”遍各地美食。想體驗農家樂為何出盡百寶,“鬼菜”、“馬蜂”蟲子大聚會,蜀地美食有何傳奇?還有吳越文化,江南水鄉,帶您領略延續千年的文化傳承。走進鮮味國度,《鮮味的秘密》紀錄片共分6集,以人類發現鮮味、探尋鮮味、創造鮮味。
玩轉鄉村-秀美湖
18:05—19:30
明明是一道菜,為什么叫土匪樓?溪水中能抓到會哭的魚?千年古鎮為何掛在瀑布上?密林深處莫名的叫聲到底從何而來?水里這種多足的怪物是什么?木板怎么做龍燈?游田園美景,體驗少數民族風情,玩轉鄉村,走進秀美湖南。<詳細>
以全球最負盛名的三大美食王國開篇,分別呈現人類追求鮮味最經典的三種手段:獲取新鮮食材、發酵和烹飪。然后,從古老漢字“魚羊鮮”的誕生,一路穿越,回到100多萬前,定格在人類剛剛學會用火的階段,看看鮮味是如何幫助人類贏取演化賽跑的關鍵勝利。<詳細>
現實中真有“一葦渡江”?生吃豬血是個什么味道?刀尖上的舞蹈怎么演繹祖先的故事?為何全村出動迎接姑媽回家?千人長桌宴美女為什么要飯?為什么結婚當日新人不能共入洞房:看美麗風景、吃特色美食、體驗多彩的民族風情,玩轉鄉村走進多彩貴州。<詳細>
給你展示“鮮”截然不同的兩張面孔,新鮮和腐敗。如何捕捉最鮮?又如何穿越腐敗,達到一個全新彼岸?就看誰能玩轉時光的魔方。在這一集,你既能感受到俄羅斯帶著深海氣息的至鮮魚子醬,也能一睹藏在幽暗法國山洞里的殿堂級奶酪。從蜀南竹海稍縱即逝的竹蓀,到擁有眾多鐵桿粉絲的臭豆腐,它們都是鮮。<詳細>
100斤的大馕,300斤的烤全牛,這里的美食停不了嘴;用西瓜釣魚,用牛糞烤肉,這里的習俗實在太神奇。賞不盡的西域美景,聊不完的民族風情,吃不夠的奇特美食,玩轉鄉村走進風情新疆。<詳細>
當然,鮮遠不止兩面。事實上,它最迷人也是最令人困惑之處,恰恰是它的變幻莫測。這個千面佳人的背后,隱藏著什么看不見的規律,在指揮著一切?這一集,從極簡而經典的小雞燉蘑菇,到豪華的佛跳墻,從英國小島的煙熏三文魚,到法國米其林三星大廚手下的龍蝦魚子醬,相信,你一定能從炫目的搭配中找到答案。<詳細>
吳越文化,江南水鄉,帶您領略延續千年的文化傳承。山川平原,江河湖海,給你的旅途提供獨特的味覺享受。探訪古村,感受傳統,上山下海,體驗不同!<詳細>
注意,這一集有大神出現,這就是在日本與“壽司之神”齊名的“天婦羅之神”——早乙女哲哉,你可以看到,做了半個多世紀的職人,過手兩千萬個天婦羅的老人,如何把一個油炸食物變成極至之鮮?這一集還薈萃了人間煙火下的各種烹飪方式,四川蹺腳牛肉、福州肉燕、廣東一夜埕、浙江腌篤鮮等等,它們共同創造了一個活色生鮮的世界。<詳細>
帶領藝術家走基層,在山水牡丹故里重慶墊江,走到鄉村百姓中間慰問演出,節目圍繞農時、農事、農技內容展開,演員轉換角色,變身為勞動者,與當地的文藝愛好者兩人一組,星素結合,展開勞動競賽,他們采摘沃柑、比耕田、比抓魚,學做豆花、在舞臺上也呈現勞動競賽內容,有插花比賽、扛黃豆比賽,現場游戲報花名、賣插花、創意秀。在喜聞樂見的綜藝互動中,向勞動者致敬。節目設置評委點評,讓競技更真實、更好看。同時也為勞動者獻上誠摯的祝福。<詳細>
烹飪中的極至之鮮,往往是掌握在少數大廚手中的秘密,而且依靠烹飪達到的鮮味終究有限。直到工業革命的來臨,鮮味調味品的誕生讓每一個普通人都能隨時獲得鮮美滋味。不過,科技的結晶往往會因無知的傳播而蒙受陰云,給人們制造莫名恐慌。在這一集,我們可以看到這一路曲折和科學家的不懈求索。從日本湯豆腐、日式高湯,到中國高湯、老母雞湯,從味精到雞精,科學家如何從這些湯中提取靈感,發明鮮味調味品。<詳細>